Kjeskinn i sofaen

Jeg vet egentlig ikke hva jeg skal bruke skinnene til, men enn så lenge ligger de i sofaen.

Ha en fin søndag. Her er det grått og trist, men jeg koser meg inne.

Panna cotta

Panna cotta er en lettlaget italiensk dessert som smaker godt. Fordelen med panna cotta er at den enkelt lar seg tilberede, og gjerne dagen før eller tidlig den dagen den skal serveres. Den er relativt smaksnøytral, hvilket gjør det enkelt å plassere den i en meny. Synes jeg, da.

Dette trenger du:

4-5 plater gelatin
7 1/2 dl fløte
2 1/2 dl sukker
2 vaniljestenger
1-2 dl tyrkisk yoghurt

Slik gjør du:

Bløtlegg gelatinplatene i kaldt vann. Skjær opp vaniljestengene på langs og skrap forsiktig ut vaniljefrøene. Kok opp fløte og tilsett sukker og vaniljen. La vannet renne av gelatinplatene og ha disse oppi gryten. Alt blandes sammen. Dersom du ønsker en litt syrlig smak, er det godt å blande oppi litt tyrkisk yoghurt. Tilsett dette også og rør godt.

Ha blandingen over i serveringsglass og sett kaldt.

Det er godt å ha bringebærsaus til. Det lager jeg ved å kjøre en pose med frosne bringebær, litt melis, sitronsaft og eventuelt litt vann i blenderen, sil gjennom en sikt og ha det på toppen av glasset.

Server med et lite mynte- eller sitronmelisseblad.

På tørkeloftet til Anne Black

Her er Anne Blacks leilighet i Køben. Opprinnelig vist i Bolig Magasinet.

Jeg har tidligere vist bilder av hennes forrige leilighet HER - også den er verdt å kikke på. I det innlegget står det dessuten litt mer om Anne Black og hva hun driver med.

Remember, remember the fifth of November

...the gunpowder, treason and plot
I see no reason why gunpowder, treason
Should ever be forgot...

Ha en fin verdens beste dag! Jeg har fredagspyntet med kastanjer som jeg har fått av noen jeg er veldig glad i.

Stueutfordring

Utfordringen hos Nib denne måneden er stue. Her er mitt bidrag fra Planen.

Stuen er det eldste rommet i huset, som skriver seg fra før 1850-årene. Her er det gammelt gulv, gammelt tak og gamle tømmervegger. Ikke de store mulighetene for forandring, men fullt av sjel og særegenheter.

Vipp brødboks

Blant nye ting fra Vipps kjøkkenkolleksjon fant jeg umiddelbart min favoritt, nemlig BRØDBOKS.

Ja takk!

Hjemmelaget tacokrydder

Aller først: Tusen takk for hyggelige, konstruktive og oppmuntrende kommentarer under forrige innlegg! Jeg tar gjerne fler og skal også svare dere særskilt.

Jeg har skrevet om hjemmelaget tacokrydder tidligere, men ikke her. Da det ble skrevet om tips til enkle løsninger i en kommentar til forrige innleggg, fikk jeg ideen om å poste tacokrydderinnlegget her også, for anledningen med nye bilder.

Dette er et supert og ikke minst lettvint alternativ til det skrekkelige tacokrydderet som man får kjøpt ferdig. Guttene mine er veldig fornøyde og foretrekker dette fremfor ferdigblandingen. Jeg tilsetter krydder på slump, men man kan også lage blandingen ferdig, og oppbevare det i en tett boks. Da vil man alltid ha krydder tilgjengelig.

Slik lager jeg tacokjøtt:

Stek en finhakket løk gylden og tilsett et par knuste og hakkede hvitløksfedd sammen med kjøttdeigen. Jeg pleier også blande litt tomatpuré i kjøttet. Tilsett følgende krydder i kjøttblandingen, og eventuelt spe med litt vann dersom den blir for tykk:

Spisskummen (helt essensielt for den karakteristiske ”taco-smaken”)
Paprikakrydder
Oregano
Chilipulver eller eventuelt litt cayenne – som er noe sterkere
Koriander
Salt og pepper etter smak
Litt brunt sukker

Det finnes sikkert varianter av denne. Dette er imidlertid min variant, og siden den ikke inneholder så veldig mange ulike krydder er det også overkommelig når jeg skal lage den til.

5 om dagen-samling til ettertanke

Jeg var på 5 om dagen-samling i går. Et spennende, interessant, motiverende og inspirerende møte med andre bloggere, Opplysningskontoret for frukt og grønt og noen andre representanter.

Det jeg liker best, etter å lage, spise og skrive om mat, er å snakke om mat. Dette var et perfekt sted å snakke om mat, om sunn mat, hva sunn mat er og hvordan man i fellesskap skal forsøke å inspirere andre til å øke sitt daglige inntak av frukt og grønt. Forbruket av frukt og grønt har siden 2007 og 2008 gått noe ned. Selv om vi idag igjen ser en liten økning, er det gode grunner til å forsøke å inspirere hverandre til å gjøre frukt og grønt til en mer naturlig del av vårt kosthold.

Det er lett å heve pekefingeren. Veldig fristende også, kjenner jeg. Av og til må jeg bare få utløp for frustrasjonen jeg kjenner når jeg ser at det er vi foreldre som lager dårlige vaner for barna våre. Da gjør jeg av åpenbare grunner ikke det her i bloggen. Dette skal være en blogg som man ikke skal få dårlig samvittighet av å lese. Kanskje jeg imidlertid kan inspirere? Motivere? Og muligens få noen til å tenke litt annerledes?

Det er ikke lett å snu vaner. Mange ganger må det konkrete forslag til for å få oss til å tenke annerledes. Andre ganger er det tilstrekkelig å få litt inspirasjon til å gjøre noe annet enn det man pleier. Kjøpe tomater og lage salsaen til fredagstacoen selv istedet for å kjøpe den som er full av tilsetningsstoffer, for eksempel. Det er ikke vanskelig!

Jeg vil gjerne vite litt om hva dere blir inspirert av. Hva får dere til å tenke "Ja! Dette vil jeg prøve!" og hva får dere til å tenke annerledes? Er det dumt å fjerne godteposen i barnebursdager? Tror dere barna våre trenger å ha kake og snop for å kose seg? Må snop forbindes med rare figurer av sukker og E-stoffer? Finnes det alternativer til sukker?

Det hadde vært kjempefint å få noen tilbakemeldinger på dette. Hva som inspirerer, irriterer eller motiverer. Konkrete oppskrifter, tips, små historier, kanskje noen innrømmelser?

Skriv gjerne i kommentarfeltet, eller send meg en mail på husetpaaplanen@epost.no.

Medisinflaske?

Er det en medisinflaske, det jeg fant på bruktbutikken, som først ble plassert i en vinduskarm og deretter på bokhylla?

Noen som vet?

Uansett synes jeg den passet fint sammen med Eva Solo-vasen.

Vinduskarmen på en søndag.

Her er rett og slett søndagens vinduskarm. Jeg fikk tak i en gammel kaffeboks til et par tiere i bruktbutikken. Passer både til basilikum og til tomater.

Ha en fin søndag, alle sammen! Her stråler solen og vi skal finne på noe koselig. Men først - kaffe.